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ぐるなびが30年にわたり培った知見を活かした独自調査レポート。加盟飲食店や会員を対象に、運営実態や顧客ニーズを徹底調査し、業態や店舗規模別のデータも充実。外食業界の現状やトレンドを深く理解でき、店舗経営やマーケティング戦略の立案に欠かせない情報を提供します。飲食店業界の「今」を把握し、次の一手を導くための強力なツールとして、経営判断や施策検討にご活用ください。
ぐるなびに加盟している全国の飲食店を対象に、SDGsの認知度、サステナブルの認知度、実践状況、客や消費者へのアピール方法、課題や問題点、学習意向、店内で実施していること、インバウンド対策実施状況、決済手段の導入状況、利用の増減、物価上昇の影響など、意識と実態を調査しました。
| 調査対象 | 調査手法：インターネットリサーチ 調査期間：2025年5月9日（金） ～ 2025年5月15日（木） 有効回答：196店舗 回答者プロフィール： 居酒屋（31.6％）和食（19.4％）洋食（16.3％）関東（50.0％）関西（21.9％）自営（74.0％）直営（14.3％）フランチャイズ（11.7％） |
|---|---|
| 目次 | ・SDGsの認知度（P3） ・サステナブルの認知度（P4） ・サステナブルの実践状況（P5） ・サステナブルの来店客・消費者へのアピール方法（P6） ・サステナブルの課題や問題点（P7） ・サステナブルの学習意向（P8） ・サステナブルについて思うこと（P9） ・店内で実施していること（P10） ・インバウンド対策実施状況（P11） ・決済手段の導入状況（P12） ・決済手段の利用状況（P13） ・物価上昇の影響（P14） ・価格上昇が影響している食品（P15） ・食材費高騰への対応策（P16） 全１６ページ |
| 金額 | 110,000円（税込） |
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