ぐるなびが30年にわたり培った知見を活かした独自調査レポート。加盟飲食店や会員を対象に、運営実態や顧客ニーズを徹底調査し、業態や店舗規模別のデータも充実。外食業界の現状やトレンドを深く理解でき、店舗経営やマーケティング戦略の立案に欠かせない情報を提供します。飲食店業界の「今」を把握し、次の一手を導くための強力なツールとして、経営判断や施策検討にご活用ください。

概要

ぐるなびに加盟している全国の飲食店を対象に、健康メニューについて、取扱い状況、訴求点、実際に提供しているメニュー、参考情報、注文客層、客からの評価、今後の取扱い意向と実際に取扱いたいメニュー、取扱いのメリット、健康ドリンクの取扱い状況、実際に提供している健康ドリンクと今後提供したいものなど、意識と実態を調査しました。

調査対象	調査手法：インターネットリサーチ 調査期間：2024年1月5日（金） ～ 2024年1月11日（木） 有効回答：232店舗 回答者プロフィール： 居酒屋（30.6％）、和食（21.1％）、洋食（11.6％）、、関東（49.6％）、関西（21.1％）、自営（72.0％）、直営（15.1％）、フランチャイズ（12.9％）
調査項目	・ヘルシーメニューの取り扱い状況（P3） ・ヘルシーメニューの訴求点（P4） ・ヘルシーメニューの提供状況（P5）　 ・ヘルシーメニューの参考情報（P6） ・ヘルシーメニューの注文客層（P7） ・ヘルシーメニューへの評価（P8） ・人気のヘルシーメニュー（P9） ・ヘルシーメニューの取り扱い意向（P10） ・ヘルシーメニューへの取り扱いのメリット（P11） ・取り扱いたいヘルシーメニュー（P12） ・ヘルシードリンクの取り扱い状況（P13） ・ヘルシードリンクの提供状況（P14） ・取り扱いたいヘルシードリンク（P15） ・食品の取り扱い状況（P16） ・意識している栄養素（P17） ・使用している食品の増減意向（P18） ・メニューブック内での訴求事項（P19） 全19ページ
金額	110,000円（税込）

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