2026年の忘年会シーンと望むこと

2026年の忘年会参加意向、希望する人数規模、予算、時期、お店選びの重視点、希望するメニュー構成や特典、コース選びの重視点 など

2026/9/24

ユーザー

飲食店のDXの現状

DX進捗状況、業務ごとのデジタル化率、業務ごとのデジタル化効果実感度、デジタルツールの満足度、各ツール／システムの連携状況、業務ごとのデジタル化の課題、AI活用意向 など

2026/9/8

飲食店

飲料に対する意識の変化2026

外飲みの頻度、よくある外飲みシーン、外飲みでよく注文するアルコール／ノンアルコール、家でよく飲むアルコール／ノンアルコール、10月の酒税法改正後の飲み方予想 など

2026/8/25

ユーザー

来店客をつなぎとめるコミュニケーション

過去行った店からのお知らせ・通知の受信経験、受信する手段、内容を確認するお知らせ・通知の内容、お店にまた行きたくなるお知らせ・通知の内容、適切な受信頻度、拒否経験とその理由 など

2026/8/10

ユーザー

飲食店の上半期業績

上半期の実績（売上、利益、客数、客単価、宴会席数）、経営に影響した外部要因、上半期多かった客層、売上アップのために行った施策、コスト削減のために行った施策、中東危機を受けておこなった対策 など

2026/7/28

飲食店

飲食店の衛生用品に対する要望

飲食店での消毒液／ペーパータオル／つまようじ／ダスター／おしぼりの提供要望、スタッフのマスク／ビニール手袋／帽子の着用要望、衛生面で飲食店に取り組んでほしいこと など

2026/7/14

ユーザー

飲食店のドリンク戦略

取り扱いのあるアルコール飲料／非アルコール飲料、人気のある飲料、今後力をいれたい飲料、飲料注文の近年の変化、原価が上がった／下がった飲料、値上げした／値下げした飲料、26年10月酒税法改正の認知と取り組み意向、消費税減税時のノンアル飲料取り扱い計画 など

2026/6/23

飲食店

ソバーキュリアスの実態

ソバーキュリアス（あえて飲まない人）の出現率、外食頻度、外食する店、外食で飲むドリンク、お店に求めること、など

2026/6/9

ユーザー

夏（暑い時期）に食べたいメニュー

暑くなってきた時期／初夏に食べたい味つけ、厳しい暑さが続く時期／真夏に食べたい味つけ、夏に食べたい食感、夏らしさを感じる食材、夏に食べたくなるあっさりした料理／デザート、夏に飲みたくなるドリンク、夏に外食したいしょうがメニュー、夏に外食したい梅メニュー など

2026/5/26

ユーザー

消費税減税時の食行動

食品の消費税が減税された場合の外食／中食の頻度変化（予想）、増えそうな食行動、外食シーンごとの支出変化予想、利用が増えそうな飲食店の特徴、中食商品カテゴリごとの支出変化予想 など

2026/4/28

ユーザー

今どきの「職場の飲み会」実態

職場の人との飲み会／食事会開催頻度、予算、規模、よく行く店の特徴、ここ数年の変化、今後の参加意向、お店やサービスの希望 など

2026/4/14

ユーザー

2026年春の歓送迎会

送別会・歓迎会の参加予定・意向、参加予定の送迎会・歓迎会のメンバー／規模／予算／時期、歓迎会のお店選びの重視点、歓迎会の食事の重視点、歓迎会で飲みたいアルコール／ノンアルコール、希望する二次会の過ごし方 など

2026/3/24

ユーザー

春の集まりでの外食ニーズ・中食ニーズ

春に開催予定の食事（と飲酒）を伴うシーン、春の集まりの開催時期や規模、春の集まりでの食事のとり方（外食、中食など）、春の集まり外食で行きたい店の条件、春の集まり外食／中食で希望する料理や飲み物など

2026/3/10

ユーザー

2026年の経営戦略

2026年の業績予想、経営上の課題、2026年のメニュー・価格戦略、2026年のコスト削減策、2026年の仕入れ対応、2026年の業務効率化施策、2026年の人材対策、インバウンドの売上目標、キャッシュレスの方針と課題 など

2026/2/24

飲食店

来店客へのリピート促進

リピーター比率、リピーターの来店頻度、リピーターからの評価理由、新規来店客に対するリピート促進策、既存リピーターに対するリピート促進策、リピート促進策の手段（効果があるもの）、リピート比率や頻度を上げる工夫、客とSNSでつながるきっかけ など

2026/2/10

飲食店

20代・30代のトレンド情報収集

“バズって”いる／流行っているグルメの情報源、信用できる情報提供者、周囲で流行っているグルメ、自身が興味のあるグルメトレンドと実際の経験、経験時の共有先、各ＳＮＳの使い方 など

2026/1/27

ユーザー

2025年の外食ふりかえりと2026年の意向

2025年よくした外食、2026年増やしたい外食、2026年利用が増えそうなお店、2026年お金を惜しまずした外食とその金額 など

2025/12/23

ユーザー

日本酒の飲用実態とニーズ

日本酒の飲用頻度、好んで飲む日本酒の種類や味わい、外食で飲むか、外食で日本酒を飲むシーン、外食で日本酒を注文するときの価格感と注文単価、メニューブックに記載してほしい日本酒に関する情報・説明

2025/12/9

ユーザー

居酒屋メニューの受容価格

居酒屋でよくあるメニュー８種で注文してもよい上限額（枝豆／ポテサラ／だし巻き／揚げ出し豆腐／からあげ／天ぷら盛り合わせ／ホッケ開き／焼きおにぎり）、居酒屋で値段優先で注文するメニュー／値段より内容重視で選ぶメニュー など

2025/11/25

ユーザー

調味料トレンドからみた嗜好の変化2025

よく使う調味料（自宅・飲食店）、食べてみたい調味料、以前より好むようになった味、好きな味つけ（野菜スティック、しゃぶしゃぶ、ラーメン）など

2025/11/11

ユーザー

海外グルメへの関心

海外グルメへの関心度、グルメに関心がある国、海外グルメを知るきっかけ、海外グルメの魅力、今後どんな国のグルメを外食したいか、東アジアグルメ（中国、台湾、韓国）で食べたことのあるメニュー／今後食べたいメニュー など

2025/10/28

ユーザー

客目線でみた食べ残し対策・フードロス対策

食べ残し経験のある外食シーンと注文方法、店舗側にしてほしい工夫、ロス対策をしている店舗の印象（評価）、注文したいロス対策メニュー、食べ残しの持ち帰り意向、持ち帰り容器の許容負担額 など

2025/10/7

ユーザー

アルコール飲料について

アルコール飲料について、取り扱っている飲料の種類、取り扱い銘柄数、仕入れ先、人気のアルコール飲料、取り扱い量の変化、取り扱い意識、取り扱いがある・注目しているビールジャンル／アルコール飲料／ノンアルコール飲料、知りたい情報、売上増加施策、注文状況および拡充希望、お通しの提供状況、提供内容など、意識と実態を調査しました。

2026/9/24

飲食店

電化製品について

店舗での電化製品の利用状況について、使用している電化製品とそのメーカー、購入タイミング、購入先、重視点、情報源、アフターサービスの利用経験、業務用メーカーの認知度、メーカーへのこだわりの有無、調理家電に対する考え方、電化製品に対する要望など、意識と実態を調査しました。

2026/8/25

飲食店

米・パン・麺類の取り扱いについて

米・パン・麺類の取り扱いについて、取り扱い状況、位置付け、パンの提供方法、麺類の保持状態、仕入れ先、仕入れコスト、こだわり・重視点、提供している米のメニュー、最も注文が多い麺類、要望・不満点など、意識と実態を調査しました。

2026/7/28

飲食店

メニューについて

メニューの取り扱いについて、「グランド（定番）メニュー」の入れ替え頻度、1回当りの 入れ替えメニュー数、重視点、入れ替えの契機などに加えて、「期間限定メニュー」の提供頻度、提供メニュー数、よく提供する料理ジャンル、重視点、考え方、メニューに関する情報源、新メニュー開発期間、メニュー提案の受入意向など、意識と実態を調査しました。

2026/6/23

飲食店

店舗の取り組みについて

SDGsの認知度、サステナブルの認知度、実践状況、客や消費者へのアピール方法、 課題や問題点、学習意向、店内で実施していること、インバウンド対策実施状況、決済手段の導入状況、利用の増減、物価上昇の影響など、 意識と実態を調査しました。

2026/5/26

飲食店

デザートとソフトドリンクについて

デザート・スイーツ、ソフトドリンクについて、取り扱いに対する考え方、取り扱い状況、取り扱いメニュー、導入やアレンジの有無、情報源、提供方法、客層、今後の取り扱い意向など、意識と実態を調査しました。

2026/4/28

飲食店

仕入れについて

現状の仕入れについて、仕入れに対する考え、食材・食品カテゴリごとの仕入れ先・取引先数、仕入先に対する満足度とその理由、仕入先の追加と変更の頻度とその理由、食品・食材・飲料に関する情報源など、意識と実態を調査しました。

2026/3/24

飲食店

人手不足と加工食品について

人手不足の実態と対策、キャッシュレスへの対応状況、経営効率化のための方策、加工食品のイメージ、取り扱いの有無とその理由、提供方法、仕入れ先、使用したメニューへの客の反応、取り扱いジャンル、使用したメニューとその内容、保存状態、今後の取り扱い意向、要望など、人手不足と加工食品に対する意識と実態を調査しました。

2026/2/24

飲食店

ヘルシーメニューについて

健康メニューについて、取扱い状況、訴求点、実際に提供しているメニュー、参考情報、注文客層、客からの評価、今後の取扱い意向と実際に取扱いたいメニュー、取扱いのメリット、健康ドリンクの取扱い状況、実際に提供している健康ドリンクと今後提供したいものなど、意識と実態を調査しました。

2026/1/27

飲食店

畜産物と水産物について

畜産物と水産物それぞれの取り扱い状況、仕入れ先、仕入れる際の重視点、使用した料理と人気メニュー、今後の取り扱い量の意向、取り扱う際の不満や要望など、意識と実態を調査しました。

2025/12/23

飲食店

忘年会メニューについて

忘年会の取組みとメニューについて、取組みの状況、コース料理の重視点、前年との 変更予定と変更理由、コースの人気価格帯とその原価率、食べ放題／鍋料理／飲み放題／デザートの提供実績、及びそれらコースで 提供した料理・ドリンク、鍋料理提供意向、流行りの鍋料理の提供意向、忘年会メニューの参考情報など、意識と実態を調査しました。

2025/11/25

飲食店

調味料について

調味料の取り扱いについて、取り扱いの調味料、調味料の仕入先、1ヵ月当りのコスト、調味料に対する考え方、店の味の傾向、既製品の利用状況、考え方、購入時の重視点、切り替え経験、切り替え理由、自店での調味料製品の販売状況と販売意向など、調味料に対する意識と実態を調査しました。

2025/10/28

飲食店