農林水産省「令和5年度全国ジビエプロモーション事業（ジビエフェア開催事業）」の事業実施主体として、国産の野生鳥獣肉(以下、ジビエ)等の消費拡大のため「全国ジビエフェア2023」を2023年11月1日（水）から2024年2月29日（木）まで開催します。

またそれに合わせ、今後流行しそうなジビエ料理＝トレンドジビエとして「温活ジビエ」「韓流ジビエ」「ワンハンドジビエ」を発表しました。

https://corporate.gnavi.co.jp/release/2023/7cjpa4g65t/