食に関心が高い消費者を対象に、消費動向や商品評価を短期間で調査可能。ぐるなび会員40万人のアンケートモニターを活用し、食に特化した専任スタッフがアンケート結果をレポートにしました。

概要

内食・外食の両面から、最近の味の好みや調味料の使い方を、ぐるなびモニターにたずねました。 今回は、外食でのメニューや味付けを選ぶ際の考え方のタイプ（志向）による嗜好の違いにも着目して分析しています。

 

調査対象	調査手法：インターネットリサーチ 調査期間：2024年10月22日（火）～24日（木） 回答者プロフィール： 20～69歳の男女 1574人（男性 800人、女性 774人）
調査項目	以前より好むようになった味 外食で好んで食べている 注目調味料／今後（も）食べたい味付け・風味 外食でのメニュー・味付けの志向（新奇受容性） 数年前とくらべた味の好みの変化 自宅で好んで食べているメニュー・味付けに使う調味料 外食で好んで食べているメニュー・味付けに使う調味料 興味がある（今後（も）食べたい、試してみたい）調味料 興味がある（今後（も）食べたい、試してみたい）注目／こだわり調味料 今後（もっと）食べてみたい味付け 今後（もっと）食べてみたい味付け・風味 ここ数年、外食で好んで食べている（食べたい＊）調味料・味付け【焼き鳥】 ここ数年、外食で好んで食べている（食べたい＊）ソース・味付け【ステーキ】 ここ数年、外食で好んで食べている（食べたい＊）調味料・味付けや薬味【焼きそば】 この1年くらいに外食で食べた、味付けが特に気に入っている／ハマっている／クセになりそうなメニュー 〔参考数表〕 性別・年代別・外食頻度別のデータ 全2３ページ
金額	110,000円（税込）

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