ぐるなびが30年にわたり培った知見を活かした独自調査レポート。加盟飲食店や会員を対象に、運営実態や顧客ニーズを徹底調査し、業態や店舗規模別のデータも充実。外食業界の現状やトレンドを深く理解でき、店舗経営やマーケティング戦略の立案に欠かせない情報を提供します。飲食店業界の「今」を把握し、次の一手を導くための強力なツールとして、経営判断や施策検討にご活用ください。

概要

ぐるなびに加盟している全国の飲食店を対象に、デザート・スイーツ、ソフトドリンクについて、取り扱いに対する考え方、取り扱い状況、取り扱いメニュー、導入やアレンジの有無、情報源、提供方法、客層、今後の取り扱い意向など、意識と実態を調査しました。

調査対象	調査手法：インターネットリサーチ 調査期間：2025年4月4日（金） ～ 2025年4月10日（木） 有効回答：207店舗 回答者プロフィール： 　居酒屋（31.4％）和食（19.8％）洋食（15.0％）関東（50.7％）関西（22.7％）自営（72.5％）直営（12.5％）フランチャイズ（15.0％）
目次	・「デザート、スイーツ」の取り扱いに対する考え方（P3） ・「デザート、スイーツ」の取り扱い状況（P4） ・「デザート、スイーツ」を提供している時間帯（P5） ・提供している「デザート、スイーツ」（P6） ・「デザート、スイーツ」の季節ごとの変更有無（P7） ・「デザート、スイーツ」の新メニュー導入、アレンジの有無（P8） ・「デザート、スイーツ」の新メニュー導入時の重視点（P9） ・「デザート、スイーツ」の情報入手先（P10） ・「デザート、スイーツ」の提供方法（P11） ・「デザート、スイーツ」の注文客層（P12） ・人気の高い「デザート、スイーツ」（P13） ・「デザート、スイーツ」の今後の取り扱い意向（P14） ・「デザート、スイーツ」を提供したい時間帯や形態（P15） ・「ソフトドリンク」の提供状況（P16） ・「コーヒー」、「紅茶・ハーブティ」の取り扱いタイプ（P17） ・「ソフトドリンク」の情報入手先（P18） ・注目のメニュー（P19） ・知りたい情報、気になっていること（P20） 全２０ページ
金額	110,000円（税込）

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