ぐるなびが30年にわたり培った知見を活かした独自調査レポート。加盟飲食店や会員を対象に、運営実態や顧客ニーズを徹底調査し、業態や店舗規模別のデータも充実。外食業界の現状やトレンドを深く理解でき、店舗経営やマーケティング戦略の立案に欠かせない情報を提供します。飲食店業界の「今」を把握し、次の一手を導くための強力なツールとして、経営判断や施策検討にご活用ください。
 

概要

ぐるなびに加盟している全国の飲食店を対象に、アルコール飲料について、取り扱っている飲料の種類、取り扱い銘柄数、仕入れ先、人気のアルコール飲料、取り扱い量の変化、取り扱い意識、取り扱いがある・注目しているビールジャンル／アルコール飲料／ノンアルコール飲料、知りたい情報、売上増加施策、注文状況および拡充希望、お通しの提供状況、提供内容など、意識と実態を調査しました。

 

調査対象	調査手法：インターネットリサーチ 調査期間：2025年9月5日（金） ～ 2025年9月11日（木） 有効回答：194店舗 回答者プロフィール： 　居酒屋（29.9％）和食（22.7％）洋食（12.9％） 　関東（50.0％）関西（23.2％） 　自営（76.8％）直営（11.9％）フランチャイズ（11.3％）
目次	・取扱っているアルコール飲料（P3） ・取扱っている銘柄数（P4） ・アルコール飲料の仕入れ先（P5） ・人気が高い・注文が多いアルコール飲料（P6） ・アルコール飲料の取扱い量の変化（P7） ・アルコール飲料の取扱い意識（P8） ・取扱いがあるビール類（P9） ・注目している、気になっているビール類（P10） ・取扱いがあるアルコール飲料（P11） ・注目している、気になっているアルコール飲料（P12） ・取扱いがあるノンアルコール飲料（P13） ・注目している、気になっているノンアルコール飲料（P14） ・アルコール飲料の知りたい情報（P15） ・アルコール飲料の売上増加施策（P16） ・アルコール/ノンアルコール飲料の注文状況および拡充希望飲料（P17） ・お通しの提供状況（P18） ・提供しているお通し（P19） 全２１ページ
金額	110,000円（税込）

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