海外グルメへの関心

海外グルメへの関心度、グルメに関心がある国、海外グルメを知るきっかけ、海外グルメの魅力、今後どんな国のグルメを外食したいか、東アジアグルメ（中国、台湾、韓国）で食べたことのあるメニュー／今後食べたいメニュー など

2025/10/28

ユーザー

客目線でみた食べ残し対策・フードロス対策

食べ残し経験のある外食シーンと注文方法、店舗側にしてほしい工夫、ロス対策をしている店舗の印象（評価）、注文したいロス対策メニュー、食べ残しの持ち帰り意向、持ち帰り容器の許容負担額 など

2025/10/7

ユーザー

2025年の忘年会シーンと望むこと

2025年の忘年会参加意向、希望する人数規模、予算、時期、お店選びの重視点、希望するメニュー構成、コース選びの重視点 など

2025/9/22

ユーザー

お茶メニューのニーズ

外食におけるお茶（とそのアレンジドリンク）の注文経験、お茶を注文するシーン、よく注文するお茶の種類、注文したいお茶を使ったデザート、注文したいお茶を使ったアルコール飲料 など

2025/9/9

ユーザー

外国人スタッフ雇用のメリットと課題

外国人スタッフの雇用経験とその評価、雇用理由、雇用してよかったこと、採用方法、採用時に求めた語学レベル、教育方法、教育上で気をつけていること、採用後の課題 など

2025/8/26

飲食店

2025年前半の食生活

2025年前半の内食／中食／外食の頻度増減、食生活で意識したこと・実践したこと、食べる機会が増えた・減った食材、外食で増えた・減った機会や店、2025年後半の外食方針 など

2025/8/12

ユーザー

飲料に対する意識の変化2025

外飲みの頻度、よくある外飲みシーン、外飲みでよく注文するアルコール／ノンアルコールとその杯数、家でよく飲むアルコール／ノンアルコール、外食で飲料が値上げされたらどうするか など

2025/7/22

ユーザー

米と外食

米価格の負担感、外食で米を食べる割合、米の嗜好度、外食で好きな米と食べるおかず、外食で好きな米料理、米にこだわってほしい外食の米料理、外食の米に求める価値、外食で輸入米を使ってもよいか など

2025/7/8

ユーザー

夏のボーナスと景況感、外食への影響

過去半年の収入・支出の増減、今後半年の収入・支出の増減、夏のボーナス支給実態と使い道、（食費や外食費など）各費目ごとの夏の支出増減予定、夏の外食の頻度・予算の増減意向、この夏の外食で利用したい店、来店したくなる夏らしいサービス、など

2025/6/24

ユーザー

夏に食べたい味・メニュー

夏らしさを感じる食材、夏に食べたくなる味・食感、夏に食べたくなるあっさりした料理／こってりした料理／スパイシーな料理／デザート、夏に飲みたくなるドリンク、夏に外食したいレモンメニュー、夏に外食したいにんにくメニュー など

2025/6/10

ユーザー

今夏の宴会動向と宴会でのドリンク

この夏の宴会の参加意向、開催目的、希望する規模感、希望のお店・プラン、飲みたいドリンク、夏の宴会で嬉しい配慮やサービスなど

2025/5/27

ユーザー

旅行と外食（夏～秋編）

25年夏～秋の国内旅行予定（時期、泊数、行先など）、旅行先での外食・テイクアウト予定（時間帯、予算など）、旅行先で食べたいもの、旅行先の外食のお店選び など

2025/4/22

ユーザー

日本の食に対する意識と好み

和食が好きか、日本的だと思う調味料／食材、和食と合う魚介類、和食と食べたい食材、伝統的な和食だと思う料理、これも和食だと言っていいと思う料理、日本の食のよさ、アレンジされた和食などに対する意向 など

2025/4/8

ユーザー

大阪グルメ

大阪グルメのイメージ、大阪で美味しいものが食べられそうなエリア、大阪らしいグルメが食べられそうなエリア、好きな大阪グルメ、大阪人が考える「よそから来る人に食べてほしい」大阪グルメ、この半年間の大阪訪問予定とその時期 など

2025/3/25

ユーザー

インバウンド対応の課題と対策

直近1年のインバウンド客の受け入れ頻度、いま多い／今後力を入れたいインバウンドの客層、インバウンド対応の課題・困っていること、実施している対策と効果があった対策、トラブルを減らす工夫、満足度を上げる工夫、対応している外国語の種類 など

2025/3/11

ユーザー

好きな食べ放題・飲み放題

食べ放題が好きか、食べ放題に行くシーン、食べ放題で利用したいカテゴリ、食べ放題（おかわり自由）がうれしいメニュー、飲み放題利用シーン、飲み放題で飲みたいドリンク、ドリンクバーで飲みたいドリンクなど

2025/2/25

ユーザー

飲食店の2025年の経営戦略

2025年の業績予想、経営上の課題、2025年のメニュー・価格戦略、2025年のコスト削減策、2025年の仕入れ対応、2025年の業務効率化施策、2025年の人材対策、M&Aの実施／受け入れ意向 など

2025/2/10

飲食店

スポットワーク活用のヒント

（飲食店での）スポットワーク経験、応募経路、（飲食店での）スポットワークの意向、スポットワークで希望する報酬や時間帯、応募先を決める決め手、飲食店でのスポットワークを希望しない理由 など

2025/1/28

ユーザー

2024年のふりかえりと2025年の意向

2024年よくした外食、2025年増やしたい外食、2025年利用が増えそうなお店、自分で外食を企画する層（＝幹事層）が2025年増やしたい外食や利用が増えそうなお店 など

2024/12/24

ユーザー

外食での健康意識／サステナブル意識

日頃の食生活での健康意識、外食での健康意識、外食で健康を意識して利用するメニューや食材、SDGsの認知、好ましいと思う飲食店のSDGs取り組み、積極的にそのお店を利用したくなるSDGs取り組み など

2024/12/10

ユーザー

ワインの飲用実態とニーズ

ワインの飲用頻度、好みの味わい、興味のある香り、ワイン知識の有無、外食での飲用度合い、ワインを飲む外食シーン、ワインを飲む業態／飲みたい業態、来店したいワインイベント、注文したいワイン関連ドリンク　など

2024/11/26

ユーザー

調味料のトレンドからみた嗜好の変化2024

よく使う調味料（自宅・飲食店）、食べてみたい調味料、以前より好むようになった味、好きな味つけ（焼き鳥、ステーキ、焼きそば）など

2024/11/12

ユーザー

調味料について

調味料の取り扱いについて、取り扱いの調味料、調味料の仕入先、1ヵ月当りのコスト、調味料に対する考え方、店の味の傾向、既製品の利用状況、考え方、購入時の重視点、切り替え経験、切り替え理由、自店での調味料製品の販売状況と販売意向など、調味料に対する意識と実態を調査しました。

2025/10/28

飲食店

アルコール飲料について

アルコール飲料について、取り扱っている飲料の種類、取り扱い銘柄数、仕入れ先、人気のアルコール飲料、取り扱い量の変化、取り扱い意識、取り扱いがある・注目しているビールジャンル／アルコール飲料／ノンアルコール飲料、知りたい情報、売上増加施策、注文状況および拡充希望、お通しの提供状況、提供内容など、意識と実態を調査しました。

2025/9/24

飲食店

電化製品について

店舗での電化製品の利用状況について、使用している電化製品とそのメーカー、購入タイミング、購入先、重視点、情報源、アフターサービスの利用経験、業務用メーカーの認知度、メーカーへのこだわりの有無、調理家電に対する考え方、電化製品に対する要望など、意識と実態を調査しました。

2025/8/26

飲食店

米・パン・麺類の取り扱いについて

米・パン・麺類の取り扱いについて、取り扱い状況、位置付け、パンの提供方法、麺類の保持状態、仕入れ先、仕入れコスト、こだわり・重視点、提供している米のメニュー、最も注文が多い麺類、要望・不満点など、意識と実態を調査しました。

2025/7/22

飲食店

メニューについて

「グランド（定番）メニュー」の入れ替え頻度、1回当りの 入れ替えメニュー数、重視点、入れ替えの契機などに加えて、「期間限定メニュー」の提供頻度、提供メニュー数、よく提供する料理ジャンル、重視点、考え方、メニューに関する情報源、新メニュー開発期間、メニュー提案の受入意向など、意識と実態を調査しました。

2025/6/24

飲食店

店舗の取り組みについて

SDGsの認知度、サステナブルの認知度、実践状況、客や消費者へのアピール方法、 課題や問題点、学習意向、店内で実施していること、インバウンド対策実施状況、決済手段の導入状況、利用の増減、物価上昇の影響、 飲酒ガイドラインの認知度、注文状況の変化など、意識と実態を調査しました。

2025/5/27

飲食店

デザートとソフトドリンクについて

デザート・スイーツ、ソフトドリンクについて、取り扱いに対する考え方、取り扱い状況、取り扱いメニュー、導入やアレンジの有無、情報源、提供方法、客層、今後の取り扱い意向など、意識と実態を調査しました。

2025/4/22

飲食店

仕入れについて

現状の仕入れについて、仕入れに対する考え、食材・食品カテゴリごとの仕入れ先・取引先数、仕入先に対する満足度とその理由、仕入先の追加と変更の頻度とその理由、食品・食材・飲料に関する情報源など、意識と実態を調査しました。

2025/3/25

飲食店

人手不足と加工食品について

人手不足の実態と対策、キャッシュレスへの対応状況、経営効率化のための方策、加工食品のイメージ、取り扱いの有無とその理由、提供方法、仕入れ先、使用したメニューへの客の反応、取り扱いジャンル、使用したメニューとその内容、保存状態、今後の取り扱い意向、要望など、人手不足と加工食品に対する意識と実態を調査しました。

2025/2/25

飲食店

ヘルシーメニューについて

健康メニューについて、取扱い状況、訴求点、実際に提供しているメニュー、参考情報、注文客層、客からの評価、今後の取扱い意向と実際に取扱いたいメニュー、取扱いのメリット、健康ドリンクの取扱い状況、実際に提供している健康ドリンクと今後提供したいものなど、意識と実態を調査しました。

2025/1/28

飲食店

生鮮野菜について

生鮮野菜の取扱いについて、仕入状態、通年取り扱っている野菜、仕入先、仕入頻度、取扱い量の変化、重視点、珍しい野菜の導入意向、仕入れ先数、仕入先の使い分け、仕入れ先の特徴、仕入れ先生産者の認知経路、生産者からの直接仕入れの意向、直接仕入れにおける課題、人気メニュー、生鮮野菜取扱い上の課題など、意識と実態を調査しました。

2024/12/24

飲食店

忘年会メニューついて

忘年会の取組みとメニューについて、取組みの状況、コース料理の重視点、前年との変更予定と変更理由、コースの人気価格帯とその原価率、食べ放題／鍋料理／飲み放題／デザートの提供実績、及びそれらコースで提供した料理・ドリンク、鍋料理提供意向、流行りの鍋料理の提供意向、忘年会メニューの参考情報など、意識と実態を調査しました。

2024/11/26

飲食店