好きな食べ放題・飲み放題

食べ放題が好きか、食べ放題に行くシーン、食べ放題で利用したいカテゴリ、食べ放題（おかわり自由）がうれしいメニュー、飲み放題利用シーン、飲み放題で飲みたいドリンク、ドリンクバーで飲みたいドリンクなど

2025/2/25

ユーザー

飲食店の2025年の経営戦略

2025年の業績予想、経営上の課題、2025年のメニュー・価格戦略、2025年のコスト削減策、2025年の仕入れ対応、2025年の業務効率化施策、2025年の人材対策、M&Aの実施／受け入れ意向 など

2025/2/10

飲食店

スポットワーク活用のヒント

（飲食店での）スポットワーク経験、応募経路、（飲食店での）スポットワークの意向、スポットワークで希望する報酬や時間帯、応募先を決める決め手、飲食店でのスポットワークを希望しない理由 など

2025/1/28

ユーザー

2024年のふりかえりと2025年の意向

2024年よくした外食、2025年増やしたい外食、2025年利用が増えそうなお店、自分で外食を企画する層（＝幹事層）が2025年増やしたい外食や利用が増えそうなお店 など

2024/12/24

ユーザー

外食での健康意識／サステナブル意識

日頃の食生活での健康意識、外食での健康意識、外食で健康を意識して利用するメニューや食材、SDGsの認知、好ましいと思う飲食店のSDGs取り組み、積極的にそのお店を利用したくなるSDGs取り組み など

2024/12/10

ユーザー

ワインの飲用実態とニーズ

ワインの飲用頻度、好みの味わい、興味のある香り、ワイン知識の有無、外食での飲用度合い、ワインを飲む外食シーン、ワインを飲む業態／飲みたい業態、来店したいワインイベント、注文したいワイン関連ドリンク　など

2024/11/26

ユーザー

調味料のトレンドからみた嗜好の変化2024

よく使う調味料（自宅・飲食店）、食べてみたい調味料、以前より好むようになった味、好きな味つけ（焼き鳥、ステーキ、焼きそば）など

2024/11/12

ユーザー

繁忙期のオペレーションの許容範囲

入店・案内時／注文時／配膳時／会計退店時の接客で、混雑時なら許せること／混雑時だからこそ許せないこと、平常時に不快に感じること、など

2024/10/22

ユーザー

外食サービス・メニューの受容価格

「飲み放題」「お通し」「ちょい飲みセット」「ランチセット」について、負担してもよい上限価格（受容価格）、プラスアルファがあった場合に追加負担してもよい価格（飲み放題の場合、時間延長など）、夜の外食で予算2千円なら何を注文するか　など

2024/10/8

ユーザー

2024年の忘年会シーンと望むこと

2024年の忘年会参加意向、希望する人数規模、予算、時期、お店選びで重視すること、2023年の忘年会参加実績とコロナ前との違い　など

2024/9/24

ユーザー

スタッフに長く働いてもらうために

飲食店スタッフ経験の有無、勤務年数、担当業務、契約条件、働いた飲食店の良かった点、不満だった点、改善されていればもっと長く働けたと思う点、求めたスキルと習得状況など

2024/9/10

ユーザー

お客様にささる“キラーメニュー”

「あのメニューを食べにまた行きたい！」「このメニューを食べに行ってみたい！」と思うメニュー（＝キラーメニュー）の来店経験、そうしたメニューの特徴、どういった情報に触れたか、情報のどこに惹かれたか、など

2024/8/27

ユーザー

飲食店の衛生管理対策

衛生管理の対策状況（トイレ、厨房、店内、食材、食器、スタッフ）、具体的な対策内容（トイレ、厨房、店内、食材、食器、スタッフ）、衛生管理の課題、スタッフに教育・指導するときの工夫など

2024/8/13

飲食店

飲料に対する意識の変化2024

外飲みの頻度、よくある外飲みシーン、外飲みでよく注文するアルコール／ノンアルコール、家でよく飲むアルコール／ノンアルコール、外食で飲料が値上げされたらどうするか　など

2024/7/23

ユーザー

客目線でみた飲食店の衛生

店の不衛生さが気になるか、不衛生と感じた店に行かなくなった経験の有無、不衛生さがとくに気になる外食シーンや業態、お店の不衛生さを感じる点（トイレで／その他店内で／食器・備品で／スタッフに対して）など

2024/7/9

ユーザー

飲料トレンド10年の変化（2014年～2023年）

飲酒が好きか、ふだんの飲酒態度、飲酒を伴う外食の参加頻度、飲酒を伴う外食の1回あたり支払額・1回あたり飲む杯数、飲酒を伴う外食でよくあるシーン、外食でよく飲むアルコール類、ソフトドリンク類　など

2024/6/25

ユーザー

夏の飲み会・宴会／オープンエアでの外食

夏の間の飲み会・宴会参加意向、オープンエアでの外食の利用意向、オープンエア外食をしたいシーン／そこで食べたいもの／飲みたいもの、オープンエア外食のお店を選ぶ重視点 など

2024/6/11

ユーザー

夏に食べたいメニュー・食材

夏に食べたいあっさり料理／がっつり料理／スパイシー料理、夏に飲みたいドリンク、夏らしさを感じる食材、外食で食べたいトマトメニュー、外食で食べたい岩ガキメニュー

2024/5/28

ユーザー

リピート来店のきっかけ

直近半年以内でリピートした飲食店があるか、リピート店の立地と利用シーン、リピート店を利用したきっかけ、リピート店をもっと利用したくなる割引・クーポン・ポイントの種類、リピートのきっかけになるお店からの案内とは、など

2024/4/23

ユーザー

接待・会食の費用感とお店選び

過去3年以内の接待参加経験、過去の接待予算と支払額、幹事のお店選び要件、24年4月から接待予算は増えそうか、4月以降の接待予算額、4月以降の幹事のお店選び要件　など

2024/4/8

ユーザー

2024年の経営戦略②人材施策・インバウンド施策

人手の充足度、正社員の採用施策／今後の予定、正社員定着・育成の施策／今後の予定、同パート・アルバイトで、同短期バイトで、インバウンド客数の変化、インバウンドの客単価、インバウンド集客の施策／効果あったもの／今後の予定、同 メニュー対応で、同 接客・サービス対応で など

2024/3/26

飲食店

ぐるなび会員の外食ライフスタイル

月の外食費、シーンごとの外食頻度・単価、よくある外食シーン／大事な外食シーン、好きな業態、飲食店選びの重視点、飲酒の頻度、飲酒に対する考え方、外食時の食事制限有無、支払い手段、予約手段

2024/3/12

ユーザー

人手不足と加工食品について

人手不足の実態と対策、キャッシュレスへの対応状況、経営効率化のための方策、加工食品のイメージ、取り扱いの有無とその理由、提供方法、仕入れ先、使用したメニューへの客の反応、取り扱いジャンル、使用したメニューとその内容、保存状態、今後の取り扱い意向、要望など、人手不足と加工食品に対する意識と実態を調査しました。

2025/2/25

飲食店

ヘルシーメニューについて

健康メニューについて、取扱い状況、訴求点、実際に提供しているメニュー、参考情報、注文客層、客からの評価、今後の取扱い意向と実際に取扱いたいメニュー、取扱いのメリット、健康ドリンクの取扱い状況、実際に提供している健康ドリンクと今後提供したいものなど、意識と実態を調査しました。

2025/1/28

飲食店

生鮮野菜について

生鮮野菜の取扱いについて、仕入状態、通年取り扱っている野菜、仕入先、仕入頻度、取扱い量の変化、重視点、珍しい野菜の導入意向、仕入れ先数、仕入先の使い分け、仕入れ先の特徴、仕入れ先生産者の認知経路、生産者からの直接仕入れの意向、直接仕入れにおける課題、人気メニュー、生鮮野菜取扱い上の課題など、意識と実態を調査しました。

2024/12/24

飲食店

忘年会メニューついて

忘年会の取組みとメニューについて、取組みの状況、コース料理の重視点、前年との変更予定と変更理由、コースの人気価格帯とその原価率、食べ放題／鍋料理／飲み放題／デザートの提供実績、及びそれらコースで提供した料理・ドリンク、鍋料理提供意向、流行りの鍋料理の提供意向、忘年会メニューの参考情報など、意識と実態を調査しました。

2024/11/26

飲食店

調味料について

調味料の取り扱いについて、取り扱いの調味料、調味料の仕入先、1ヵ月当りのコスト、調味料に対する考え方、店の味の傾向、既製品の利用状況、考え方、購入時の重視点、切り替え経験、切り替え理由、自店での調味料製品の販売状況と販売意向など、調味料に対する意識と実態を調査しました。

2024/10/22

飲食店

アルコール飲料について

アルコール飲料について、取り扱っている飲料の種類、取り扱い銘柄数、仕入れ先、人気のアルコール飲料、取り扱い量の変化、取り扱い意識、取り扱いがある・注目しているビールジャンル／アルコール飲料／ノンアルコール飲料、知りたい情報、売上増加施策、注文状況および拡充希望、お通しの提供状況、提供内容など、意識と実態を調査しました。

2024/9/24

飲食店

電化製品について

店舗での電化製品の利用状況について、使用している電化製品とそのメーカー、購入タイミング、購入先、重視点、情報源、アフターサービスの利用経験、業務用メーカーの認知度、メーカーへのこだわりの有無、調理家電に対する考え方、電化製品に対する要望など、意識と実態を調査しました。

2024/8/27

飲食店

イベントについて

イベントについて、スポーツイベントによる影響の有無、注目しているフランスのメニュー、スポーツイベント関連メニューの提供状況及び内容、関連サービスの実施状況及び内容、スポーツ観戦に関連するサービスの実施状況、博覧会による影響の有無、博覧会関連メニューの提供状況及び内容、博覧会関連サービスの実施状況及び内容など、意識と実態を調査しました。

2024/7/23

飲食店

メニューについて

メニューの取り扱いについて、「グランド（定番）メニュー」の入れ替え頻度、1回当りの入れ替えメニュー数、重視点、入れ替えの契機などに加えて、「期間限定メニュー」の提供頻度、提供メニュー数、よく提供する料理ジャンル、重視点、考え方、メニューに関する情報源、新しいメニュー開発期間、メニュー提案の受入意向など、意識と実態を調査しました。

2024/6/25

飲食店

店舗の取り組みについて

SDGsの認知度、サステナブルの認知度、実践状況、客や消費者へのアピール方法、 課題や問題点、学習意向、店内で実施していること、インバウンド対策実施状況、決済手段の導入状況、利用の増減、物価上昇の影響、 飲酒ガイドラインの認知度、注文状況の変化など、意識と実態を調査しました。

2024/5/28

飲食店

デザートとソフトドリンクについて

デザート・スイーツ、ソフトドリンクについて、取り扱いに対する考え方、取り扱い状況、 取り扱いメニュー、導入やアレンジの有無、情報源、提供方法、客層、今後の取り扱い意向など、意識と実態を調査しました。

2024/4/23

飲食店

仕入れについて

現状の仕入れについて、仕入れに対する考え、 食材・食品カテゴリごとの仕入れ先・取引先数、仕入れ先に対する満足度とその理由、仕入れ先の追加・変更の頻度とその理由、 食材・食品・飲料に関する情報源など、意識と実態を調査しました。

2024/3/26

飲食店