【事例紹介】美食福井（フクイ・ガストロノミー）で県産食材の首都圏での認知獲得とブランド価値向上＜福井県様＞
【事例紹介】首都圏における福井県産の新たな代表食材の認知獲得とブランド価値向上＜福井県様＞
福井県産の新たな代表食材である「そば、越前がれい、若狭ぐじ、甘えび、さかほまれ地酒」をはじめ、様々な福井県産食材の首都圏での認知獲得およびブランド価値向上を目的としたプロモーションを提案。代表食材PR動画を効果的に活用し、消費者向けにはメニューフェア、キッチンカーでの限定メニュー提供、オンライン料理教室を実施、飲食店向けには食材活用セミナー、現地視察ツアーを実施しました。
福井県様「首都圏における食材プロモーション等業務」
県産食材の首都圏での認知獲得およびブランド価値向上
-
事業コンセプトの提案と実行
「“福”ある一皿」をテーマに都内で活躍するフレンチシェフ5人を「アンバサダー」として選定。食材を紹介する動画を活用しながら「福井県の代表食材」としてのブランディングを推進。
-
消費者向けの福井県産食材の喫食機会の提供
- 首都圏の飲食店76店舗が参加するメニューフェアを開催
- マルシェにキッチンカーを出店し限定メニューを提供
- オンライン料理教室を開催
-
消費者向け福井県産食材の情報発信
- 食材紹介動画
- 「美食福井」（フクイ・ガストロノミー）特設サイトを開設
-
飲食店での福井県産食材取扱機会の創出
- メニューフェア参加店舗を対象に食材活用セミナーを開催
- アンバサダーシェフを福井県に招聘し、生産者や食品メーカーと直接触れる機会を提供
「ぐるなび」だからできる、ソリューション
ぐるなびの飲食店ネットワーク（プロモーションのテーマや目的に沿った細かな飲食店・シェフの誘致が可能）
メニューフェア・各種食イベント開催の豊富な実績によるスムーズな企画提案・進行
上記同意事項に全てのチェックをすると購入ボタンが選択できます
-
食関連データ・25年4月「デザート・スイーツとソフトドリンク」
2025.04.22
ぐるなびに加盟している全国の飲食店を対象に、デザート・スイーツ、ソフトドリンクについて、取り扱いに対する考え方、取り扱い状況、 取り扱いメニュー、導入やアレンジの有無、情報源、提供方法、客層、今後の取り扱い意向など、意識と実態を調査しました。
レポート詳細
-
【日本の食に対する意識と好み】レポート
2025.04.08
インバウンドが活況な中、日本の文化や食が海外の人に注目される状況となっていますが、それで は、日本に住んでいる人は日本の食や和食についてどう感じているのでしょうか。和食が好きか、 日本の食のよさはどこにあると思うか、何を伝統的な日本食（和食）だと思うかなどを、ぐるなび モニターにたずねました。日本に住んでいる人の感性を知ることで、日本の食を見つめ直し、これ からの食文化をより豊かに発展させていく足がかりにしていきましょう。
レポート詳細
-
食関連データ・25年3月「仕入れ」
2025.03.25
ぐるなびに加盟している全国の飲食店を対象に、現状の仕入れについて、仕入れに対する考え、食材・食品カテゴリごとの仕入れ先・ 取引先数、仕入先に対する満足度とその理由、仕入先の追加と変更の頻度とその理由、食品・食材・飲料に関する情報源など、意識と 実態を調査しました。
レポート詳細