【事例紹介】東京産食材の消費促進・認知拡大を目的としたメニューフェア＜東京都様＞
【事例紹介】東京産食材の消費促進・認知拡大を目的としたメニューフェア＜東京都様＞
東京産食材に興味関心が高い飲食店をリクルーティングし、メニューフェアを開催。食材に関する理解を深めてもらい、食材を利用したオリジナルメニューをフェア参加店舗にて提供。フェア内容をぐるなびメディア内で告知し参加店舗への送客促進をおこなった。
東京都様 東京産食材の消費促進及び認知拡大
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東京都産食材に興味・関心があり、魅力を最大限に引き出せる飲食店のリクルーティング
対象食材にマッチする飲食店をエリア、業態、単価情報をベースにターゲットリストを抽出し、 対象食材や食材のPRに興味関心が高い飲食店をリクルーティングを実施。
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フェア参加店でオリジナルメニューを提供。食材の発送業者の選定
対象食材の新たな魅力や認知拡大の機会を創出するメニュー開発に繋がるよう、参加飲食店にはフェアの趣旨や目的を明確に提示し、一定期間のメニュー考案期間を設定。さらに、農産物・畜産物・水産物の配送業者を選定。飲食店が食材の魅力を最大限に引き出せるようサポート。あわせて、差し込みメニューも制作し、オーダーの促進も促した。
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SNS、ウェブ、食の感度が高いぐるなびユーザー向けの情報発信
「特設サイト」はもちろん、SNS・メールなど幅広い年齢層に対してリーチができるよう、様々な媒体を利用してフェア開催の情報を発信。フェア参加店舗のオリジナルメニューも掲載し、ユーザーの興味を喚起させ来店の促進も図った。
「ぐるなび」だからできる、ソリューション
ぐるなびが保有する50万店の店舗ネットワークと膨大な店舗情報からフェア開催目的に応じて柔軟にマッチングできる
シェフのグリップ力と飲食店に対する決めやかなフォロー体制でフェアを成功に導きます
上記同意事項に全てのチェックをすると購入ボタンが選択できます
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【飲食店の2025年経営戦略】レポート
2025.02.10
昨年(2024年)の業績は、コロナ後の回復基調から利益や客数などで変化のきざしがみられ、今後1年間(2025年)の業績予想も、やや控えめになっているようです。大幅な業績アップが望めない状況の中、経営戦略を改めて考えてみる必要があるのではないでしょうか。 経営状況や今後1年間(2025年)の経営戦略を、ぐるなび加盟飲食店の皆さまにお伺いしました。あわせて経営戦略のひとつとして注目されるM&Aについても聞いています。経営上の様々な課題への今後の戦略を考えるヒントを探ります。
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食関連データ・25年1月「ヘルシーメニュー」
2025.01.28
ぐるなびに加盟している全国の飲食店を対象に、健康メニューについて、取扱い状況、訴求点、実際に提供しているメニュー、参考情報、注文客層、客からの評価、今後の取扱い意向と実際に取扱いたいメニュー、取扱いのメリット、健康ドリンクの取扱い状況、実際に提供している健康ドリンクと今後提供したいものなど、意識と実態を調査しました。
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食関連データ・24年12月「生鮮野菜」
2024.12.24
ぐるなびに加盟している全国の飲食店を対象に、生鮮野菜の取扱いについて、仕入状態、通年取り扱っている野菜、仕入先、仕入頻度、取扱い量の変化、重視点、珍しい野菜の導入意向、仕入れ先数、仕入先の使い分け、仕入れ先の特徴、仕入れ先生産者の認知経路、生産者からの直接仕入れの意向、直接仕入れにおける課題、人気メニュー、生鮮野菜取扱い上の課題など、意識と実態を調査しました。
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