【事例紹介】米・米粉消費拡大推進事業＜農林水産省 穀物課様＞
農林水産省 穀物課様「米・米粉消費拡大推進事業」
農林水産省「米・米粉消費拡大支援事業」では、TVCMや交通広告、Web、SNSを駆使し、米・米粉の消費拡大を推進する事業を行いました。イベントなどオフラインの広報活動とデジタルのハイブリッドな情報発信のほか、外食事業者とのメニューフェア、小売との店舗連動キャンペーン、学校給食への導入等、多角的に米・米粉の魅力の発信を行いました。米・米粉のポテンシャルを最大限に引き出す施策で、国産米及び米粉の新たな価値を創造し、消費拡大に貢献をしました。
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米粉コミュニティ「米コ塾」の創設
米粉の可能性を追求するため、飲食店オーナー、シェフ、料理家、生産者、食品メーカー、デザイナーなどが参加する専門的なコミュニティ「米コ塾」を構築。
各専門家が最新の技術やノウハウを共有しながら研究活動を展開し、これまでに実現できなかった米粉の商品や事業を継続的に創出するためのレガシーを生み出しました。24年度末には260社309名が参画する組織となりました。 
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米粉を使ったグルメフェア2024開催
2024年10月1日～11月30日に、「米コのグルメ～米粉を使ったグルメフェア2024～」を開催。全国2,000店舗以上の飲食店が参加し、米粉の魅力がさらに広がる機会となりました。NHKエデュケーショナル様との「みんなのきょうの料理」との特別なコラボ企画にて笠原将弘さんがアンバサダーに就任されました。
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効果的な情報発信及びマーケティング
23年度から継続的に「米粉タイムズ」を活用しながら情報発信を継続しました。「米コ塾」やオフラインイベントを通じて得たトレンドや気づきを活かし、効果的にPRを行い、消費者のニーズを把握しながら米粉の認知・消費拡大につなげました。SNSではレシピ動画配信やキャンペーン、インフルエンサーとのコラボを実施し、フォロワーを拡大。InstagramとXは約10万人の米粉ファンが集まるSNSへと成長しました。
「ぐるなび」だからできる、ソリューション
ぐるなびの飲食店ネットワーク（プロモーションのテーマや目的に沿った細かな飲食店・シェフの誘致が可能）メニューフェア・各種食イベント開催の豊富な実績によるスムーズな企画提案・進行
上記同意事項に全てのチェックをすると購入ボタンが選択できます
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【飲食店の2025年経営戦略】レポート
2025.02.10
昨年(2024年)の業績は、コロナ後の回復基調から利益や客数などで変化のきざしがみられ、今後1年間(2025年)の業績予想も、やや控えめになっているようです。大幅な業績アップが望めない状況の中、経営戦略を改めて考えてみる必要があるのではないでしょうか。 経営状況や今後1年間(2025年)の経営戦略を、ぐるなび加盟飲食店の皆さまにお伺いしました。あわせて経営戦略のひとつとして注目されるM&Aについても聞いています。経営上の様々な課題への今後の戦略を考えるヒントを探ります。
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食関連データ・25年1月「ヘルシーメニュー」
2025.01.28
ぐるなびに加盟している全国の飲食店を対象に、健康メニューについて、取扱い状況、訴求点、実際に提供しているメニュー、参考情報、注文客層、客からの評価、今後の取扱い意向と実際に取扱いたいメニュー、取扱いのメリット、健康ドリンクの取扱い状況、実際に提供している健康ドリンクと今後提供したいものなど、意識と実態を調査しました。
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食関連データ・24年12月「生鮮野菜」
2024.12.24
ぐるなびに加盟している全国の飲食店を対象に、生鮮野菜の取扱いについて、仕入状態、通年取り扱っている野菜、仕入先、仕入頻度、取扱い量の変化、重視点、珍しい野菜の導入意向、仕入れ先数、仕入先の使い分け、仕入れ先の特徴、仕入れ先生産者の認知経路、生産者からの直接仕入れの意向、直接仕入れにおける課題、人気メニュー、生鮮野菜取扱い上の課題など、意識と実態を調査しました。
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