【事例紹介】栃木の米づくりプロジェクト推進事業＜とちぎ農産物マーケティング協会様＞
とちぎ農産物マーケティング協会様「栃木の米づくりプロジェクト推進事業」
生産拡大に向け、産地研究会が品質向上に取り組んでいる栃木県産米「とちぎの星」の販売力強化を目的に、お米に関する専門知識を持つ有識者や飲食店による評価やエビデンスを可視化し、販売促進プロモーションを実施しました。これにより、高品質な「とちぎの星」の特徴を活かした魅力的な販売促進の創出に寄与しました。
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お米の専門知識を持つ有識者や飲食店の選定
当社ネットワークを活用し、お米に関する専門知識を持つ有識者や飲食店と連携し、知識の共有や洞察を深める場を設けた。特に、産地視察や食味会などの機会を通じて有識者らが集い、「とちぎの星」の魅力や品質について多角的に検証・評価を行った。有識者・飲食店による評価は、「とちぎの星」の特長を裏付ける具体的なエビデンスの強化につながり、事業者や消費者への情報発信の精度向上に寄与しましたた。
生産者との連携
有識者ならではの視点を活かした交流をきっかけに、生産者が「とちぎの星」の魅力や生産背景をより深く理解する機会を創出できました。また、有識者や飲食店からの評価を通じて、さらなる生産戦略の検討に役立つフィードバックを得ることができました。
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「とちぎの星」の特性に基づいた商品開発
飲食店ならではのアイデアを活かし、「とちぎの星」の味の特長や食感を引き立てる適切な調理方法で商品を開発しました。店舗でのメニュー提供も実現し、消費者に届ける機会を創出しました。
「ぐるなび」だからできる、ソリューション
ぐるなびの飲食店ネットワーク（プロモーションのテーマや目的に沿った細かな飲食店・シェフの誘致が可能）メニューフェア・各種食イベント開催の豊富な実績によるスムーズな企画提案・進行
上記同意事項に全てのチェックをすると購入ボタンが選択できます
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食関連データ・25年5月「店舗の取り組み」
2025.05.27
ぐるなびに加盟している全国の飲食店を対象に、SDGsの認知度、サステナブルの認知度、実践状況、客や消費者へのアピール方法、課題や問題点、学習意向、店内で実施していること、インバウンド対策実施状況、決済手段の導入状況、利用の増減、物価上昇の影響など、意識と実態を調査しました。
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食関連データ・25年4月「デザート・スイーツとソフトドリンク」
2025.04.22
ぐるなびに加盟している全国の飲食店を対象に、デザート・スイーツ、ソフトドリンクについて、取り扱いに対する考え方、取り扱い状況、 取り扱いメニュー、導入やアレンジの有無、情報源、提供方法、客層、今後の取り扱い意向など、意識と実態を調査しました。
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【日本の食に対する意識と好み】レポート
2025.04.08
インバウンドが活況な中、日本の文化や食が海外の人に注目される状況となっていますが、それで は、日本に住んでいる人は日本の食や和食についてどう感じているのでしょうか。和食が好きか、 日本の食のよさはどこにあると思うか、何を伝統的な日本食（和食）だと思うかなどを、ぐるなび モニターにたずねました。日本に住んでいる人の感性を知ることで、日本の食を見つめ直し、これ からの食文化をより豊かに発展させていく足がかりにしていきましょう。
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