【事例紹介】大阪・関西万博周辺飲食店を対象とした県産食材マッチング事業＜「The・おおいた」ブランド流通対策本部様＞
「The・おおいた」ブランド流通対策本部様「大阪・関西万博周辺飲食店を対象とした県産食材マッチング事業」
大分県産食材の普及促進を目指し、大阪・関西万博期間中に関西圏の飲食店での提供を通じた認知度向上と販路拡大を図るため、関西圏の飲食店と県内事業者とのマッチングの機会を創出しました。さらに、各店舗でのメニュー開発のイメージにつなげる施策として、調理スペースを備えた商談会場を設け、新たな形式での商談会を実施しました。
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飲食店への普及促進と新規取引の創出
ぐるなびの飲食店ネットワークの中から、大分県にゆかりのある飲食店や農産物への関心が高い飲食店を中心に招聘しました。商談会をきっかけに新たな取引が成立した店舗もあり、事業者との対話に関心を示す飲食店も多く、販路拡大の可能性が広がりました。
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実践的な試作による導入イメージの醸成
調理スペースを備えた商談会場での試作を通じて、県産食材の味の特徴や食感を体感いただき、適した調理法でのメニュー開発に取り組んでいただくことができました。これにより、商品開発や提供イメージをより具体的に構築できるようになり、自店舗でのメニュー提供への関心も高まりました。
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新たな商談形式による事業者の参加満足度
飲食店の技術や食材の使い方を間近で学べる貴重な機会となったと評価され、参加飲食店によるその場での調理スタイルは、従来の商談会とは異なる新しい形式となりました。事業者と飲食店のコミュニケーションの幅を広げ、参加者にとって学びと発見を促す場を提供しました。
「ぐるなび」だからできる、ソリューション
ぐるなびの飲食店ネットワーク（プロモーションのテーマや目的に沿った細かな飲食店・シェフの誘致が可能）メニューフェア・各種食イベント開催の豊富な実績によるスムーズな企画提案・進行
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食関連データ・25年5月「店舗の取り組み」
2025.05.27
ぐるなびに加盟している全国の飲食店を対象に、SDGsの認知度、サステナブルの認知度、実践状況、客や消費者へのアピール方法、課題や問題点、学習意向、店内で実施していること、インバウンド対策実施状況、決済手段の導入状況、利用の増減、物価上昇の影響など、意識と実態を調査しました。
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食関連データ・25年4月「デザート・スイーツとソフトドリンク」
2025.04.22
ぐるなびに加盟している全国の飲食店を対象に、デザート・スイーツ、ソフトドリンクについて、取り扱いに対する考え方、取り扱い状況、 取り扱いメニュー、導入やアレンジの有無、情報源、提供方法、客層、今後の取り扱い意向など、意識と実態を調査しました。
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【日本の食に対する意識と好み】レポート
2025.04.08
インバウンドが活況な中、日本の文化や食が海外の人に注目される状況となっていますが、それで は、日本に住んでいる人は日本の食や和食についてどう感じているのでしょうか。和食が好きか、 日本の食のよさはどこにあると思うか、何を伝統的な日本食（和食）だと思うかなどを、ぐるなび モニターにたずねました。日本に住んでいる人の感性を知ることで、日本の食を見つめ直し、これ からの食文化をより豊かに発展させていく足がかりにしていきましょう。
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