【米と外食】レポート
食に関心が高い消費者を対象に、消費動向や商品評価を短期間で調査可能。ぐるなび会員40万人のアンケートモニターを活用し、食に特化した専任スタッフがアンケート結果をレポートにしました。
概要
米の価格や供給量が安定しない状況が続く中、外食産業における米メニューの提供は、これまで以上に慎重な判断が求められています。米に対する消費者のニーズを把握することは、その判断の一助となるでしょう。こうした背景を踏まえ、今回はぐるなびモニターに、外食における米や米料理に対する好みや期待をたずねました。また、今後の米相場次第では、国産米から輸入米に切り替えるという判断もありえます。これに対する是非についても調査しました。
| 調査対象 | 調査手法：インターネットリサーチ 調査期間：2025年6月20日（金）～23日（月） 回答者プロフィール： 20～69歳の男女 1184人（男性 569人、女性 615人） |
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| 金額 | 110,000円（税込） |
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【米と外食】レポート
2025.07.08
米の価格や供給量が安定しない状況が続く中、外食産業における米メニューの提供は、これまで 以上に慎重な判断が求められています。米に対する消費者のニーズを把握することは、その判断 の一助となるでしょう。こうした背景を踏まえ、今回はぐるなびモニターに、外食における米や 米料理に対する好みや期待をたずねました。また、今後の米相場次第では、国産米から輸入米に 切り替えるという判断もありえます。これに対する是非についても調査しました。
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食関連データ・25年6月「メニュー」
2025.06.24
ぐるなびに加盟している全国の飲食店を対象に、メニューの取り扱いについて、「グランド（定番）メニュー」の入れ替え頻度、1回当りの入れ替えメニュー数、重視点、入れ替えの契機などに加えて、「期間限定メニュー」の提供頻度、提供メニュー数、よく提供する料理ジャンル、重視点、考え方、メニューに関する情報源、新メニュー開発期間、メニュー提案の受入意向など、意識と実態を調査しました。
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【夏に食べたい味・メニュー】レポート
2025.06.10
今年の夏も暑い時期が長く続くことが予想されます。この夏の宴会について、参加意向や目的、 お店・プランに求めることを、ぐるなびモニターにたずねました。また、夏はドリンクの需要が 高まる季節でもあります。宴会で飲みたいドリンクもあわせて聞いています。
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