こんにちは、ぐるなびデータライブラリ編集部です。
本編集部では、ぐるなびが行った飲食店アンケートや、データサービス「ぐるなびデータライブラリ」のデータを元に、トレンド予想やメニューの分析を行っております。

毎年新たなトレンドを生み出す「アルコール飲料」。昨年は、栄養豊富な果実のリキュールやビネガーを使ったサワーといった、健康志向が反映されたアルコール飲料の人気が垣間見られました（昨年の記事はこちら）。
さて、この1年でどんな変化があったのでしょうか。ぐるなびが持つデータから、そのトレンドの変化と傾向を分析し、今年注目のアルコール飲料についてご紹介します。

取扱指数のランキングは昨年とほぼ変化はなく、特に上位5位は昨年とまったく同じ順位となりました。昨年、初めて「焼酎」を抜いて3位となった「ハイボール」は、今年もその順位を死守しました。国内はもちろん、海外からも注目を集める日本のハイボール。インバウンド旅行者が、日本の飲食店で飲んだハイボールを自国でも楽しみたいとお土産に購入し、一時は日本のウイスキーが品薄になるほどで、まだまだその人気が衰える気配がありません。

「ハイボール」という名の炭酸割りが人気

次に、昨年に比べて人気が出たアルコール飲料を見ていきましょう。ここ1年で取扱指数が増加したランキング(※3)をご紹介します。ここから、昨年から今年にかけて人気が出たアルコール飲料が分かります。

※3:ぐるなびメニュー掲載店舗で取り扱われているメニューデータの中から、アルコールに該当するメニューの直近12か月分の取扱指数の前月からの増加率を平均し、上位メニューをランキングで記載。

※サムライハイボール：日本酒を炭酸水で割ったもの。
※オールドファッションド：バーボン・ウイスキーまたはライ・ウイスキーを用いたカクテル。
※スプリッツァルージュ：スプリッツァーというカクテルのベースの白ワインを赤ワインに代えたもの。

ハイボール人気が如実に出るランキングとなりました。もともとハイボールとは、ウイスキーをソーダで割ったもののことを指しますが、日本酒をソーダで割った「サムライハイボール」（1位）、「日本酒ハイボール」（6位）、「泡盛ハイボール」といった、ソーダ割りを「◯◯ハイボール」と表現したものが人気のようです。また、フルーツを主役にしたアルコール飲料も人気で、トップ20のうち5つがフルーツ系となりました。

個性溢れる「エールビール」に注目！香りと味わいが特徴

エールビールとは、上面発酵で醸造されるビールの一種のこと。一般的なラガービールとは違い、じっくりとその特徴的な香りと味わいを楽しみながら飲むイメージです。2017年頃から始まったクラフトビールブームの中で、数多くのエールビールが製造され、現在も各地で新たなご当地エールビールの発売が続いています。2024年5月には大手ビールメーカーから糖質ゼロのエールビールが発売となり、今後もより注目を集めることが期待されます。

お酒の個性的な「香り」を楽しむ、がトレンドの予感

今回のデータ分析より、最近のアルコール飲料のトレンドは、味覚だけでなく、その「香り」を嗅覚でも楽しむ、というのがキーワードであることが分かりました。
エールビールはもちろん、日本酒、泡盛、芋焼酎などは、この「香り」が一つひとつラベルによって大きく違う個性を持つのが特徴。もちろん炭酸で割らずとも香りは楽しめますが、炭酸で割ることで、喉越しがよくなるだけでなく、口から鼻に香りが抜けやすくなります。ウイスキーだけでなく、特徴ある香りを持つお酒を炭酸で割る「◯◯ハイボール」のブームは、今後もしばらく続きそうです。